Tipo de uva: Cabernet Franc, Syrah / Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese y Alicante
El vino emblema de Caiarossa: un Super Toscano biodinámico de siete varietales desde la costa de Val di Cecina. Elegancia italiana y terroir irrepetible, añada tras añada.
Ficha técnica
Uvas: Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese y Alicante
Región: Riparbella, Toscana IGT, Italia
Viticultura: Biodinámica certificada Demeter
Crianza: ~14 meses en roble francés
Añadas disponibles: 2016 · 2017 · 2018
Reconocimientos
97 pts James Suckling (2016)
96 pts Robert Parker (2016) · 97 pts Falstaff
95 pts James Suckling y Vinous (2018) · Tre Bicchieri Gambero Rosso
Notas de cata
Rojo rubí profundo e intenso. En nariz, frutos negros (moras, cassis, arándanos) que evolucionan hacia hierbas frescas, cedro español, sándalo y especias dulces. En boca, pleno y de gran volumen, con taninos que se funden en el vino, acidez brillante y un final largo, salino y memorable. Gana con guarda; ventana 2023–2035.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa, cordero asado, caza mayor con reducciones, embutidos curados de alta calidad y quesos de larga maduración.
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