Elaboración: Este vino nace de uvas seleccionadas de las zonas de El Molar, El Lloar y La Morera del Montsant. El proceso incluye un despalillado sin estrujado, con fermentaciones que oscilan entre los 14 y 18 días. Cada lote se elaboró por separado, realizando maceraciones prefermentativas de al menos 24 horas. El prensado fue lento y ligero, seguido de una fermentación maloláctica realizada mayoritariamente en barricas de roble.
Producción Limitada: 4,279 botellas (0.75L)
Crianza: Envejecido durante 11 meses en barricas de roble (90% Quercus Petraea y 10% Quercus Alba).
Notas de Cata: El objetivo de esta añada fue crear un vino que refleje con claridad su origen en la prestigiosa región del Priorat. Sin embargo, se buscó un perfil más fresco y de extracción media. Destacan los matices aromáticos primarios y una boca que invita a seguir bebiendo gracias a su suavidad y vivacidad (crispness).
Datos Analíticos:
Alcohol: 14.5%
Acidez Total: 6.6 g/L (Tartárica)
Sulfitos Totales: 60 mg/L
Azúcar Residual: 0.4 g/L (Vino seco)
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