Finca Rodma Gran Rodma Ribera del Duero 750ml

100% Tempranillo.
Dos pequeñas parcelas de viñedo, especiales por su edad,
orientación y suelo, que ofrece sensaciones organolépticas
que se complementan con un cuidado de envejecimiento
en barrica.
Este vino solo se elaborará cuando la uva de la añada de
como resultados un vino de una calidad excepcional.
ELABORACIÓN
Maceración en frío 8 a 10oC extrayendo todo el potencial
organoléptico de la uva.
Fermentación alcohólica por debajo de 28oC y maceraciones
de 30 días, necesarias para extraer todo el potencial de la
uva.
Sistema por gravedad en llenado y remontado.
Fermentación maloláctica en barricas de 500 litros.
Envejecimiento durante 20 meses en barrica francesas
cuidadosamente seleccionadas.
18 meses en botella para un ensamblado final de todos los
componentes.
NOTAS DE CATA
Color granate profundo con un borde violeta, limpio y
brillante.
En nariz es complejo, con buen cuerpo y elegante con aromas
a frutas del bosque, regaliz, especias dulces, chocolate negro,
café, prevaleciendo las notas balsámicas y una madera sutil.
En el paladar es sedoso, con estructura, lleno de matices y
buena acidez. El final es largo, fresco y donde la fruta es
siempre la protagonista.
Maridaje: Carnes rojas, caza, pescados grasos o con salsas
fuertes, carnes asadas.