Inkblot Cabernet Franc de Michael David Winery (Lodi): una expresión audaz y compleja de esta uva. Profundo, robusto y sofisticado. Tinto californiano de gama media-alta.
Ficha técnica
Uva: Cabernet Franc
Región: Lodi, California, Estados Unidos
Bodega: Michael David Winery · Línea Inkblot
Crianza: Roble · Añada 2020
Volumen: 750 ml
Notas de cata
Color oscuro y profundo. Aromas a frutos rojos oscuros (cerezas, frambuesas maduras), pimiento rojo asado, grafito, hojas de tabaco y un matiz floral a violetas. En boca, robusto pero sofisticado, con entrada jugosa de fruta, acidez vibrante y taninos sedosos bien integrados. Final largo con especias y una sutil mineralidad.
Maridaje
Carnes rojas (rib-eye o lomo a la parrilla con pimienta negra, cordero asado con romero y tomillo), risotto de champiñones, pasta con salsa cremosa de setas y quesos curados (cheddar añejo, gruyère, manchego).
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