El Vigneti del Vulture Pipoli Aglianico del Vulture DOC es la puerta de entrada a uno de los territorios vinícolas más fascinantes y desconocidos de Italia: el Monte Vulture, un volcán extinto en la región de Basilicata, donde la civilización griega plantó vides en el siglo VII antes de Cristo y donde hoy crece el Aglianico, la uva tinta más noble del sur de la península —llamada por muchos el "Barolo del sur".
La bodega fue adquirida en 2008 por Valentino Sciotti del Fantini Group sobre las ruinas de una cooperativa local que, a pesar de tener uvas excepcionales, no lograba expresar su potencial. Hoy los viñedos están certificados orgánicos y sus vides, plantadas entre 1960 y 1965, se ubican a entre 400 y 550 metros de altitud en suelos volcánicos únicos —ricos en arcilla, calcio, nitrógeno y toba— que confieren a los vinos una mineralidad y una complejidad que ningún otro terroir del sur italiano puede replicar. El equipo enológico está encabezado por Dennis Verdecchia con la asesoría del consultor Alberto Antonini, reconocido por Decanter como uno de los cinco mejores enólogos del mundo.
La cosecha se realiza a mano a principios de octubre —el Aglianico es una de las variedades de maduración más tardía de Italia, lo que le permite desarrollar una concentración y complejidad fenomenal. En copa presenta un rojo profundo con destellos violáceos. En nariz es vivo e intenso: cereza negra madura, especias, vainilla y un trazo balsámico que delata el terroir volcánico. En boca es estructurado y elegante a la vez, con taninos maduros bien integrados gracias a su paso por barrica, buena acidez y un final largo y balsámico con fruta fresca. Un vino de carácter noble con potencial de guarda de hasta 10 años.
Decantar 30–45 minutos antes de servir.
Maridaje ideal: Carnes rojas asadas, cordero estofado, caza mayor, embutidos curados de larga maduración y quesos añejos.
